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Beaune, souvent qualifiée de capitale des vins de Bourgogne, est une ville qui séduit les amateurs de vin et d’histoire avec ses rues pavées, ses hospices aux toits colorés, et ses caves séculaires. Chaque pas dans cette charmante cité médiévale révèle un patrimoine riche et une tradition viticole profondément ancrée dans le terroir et la culture locale.
La visite commence inévitablement par les fameux Hospices de Beaune, un joyau de l’architecture flamboyante gothique, où chaque année se tient la prestigieuse vente des vins. Les toits de tuiles vernissées, créant des motifs en damier rouge, brun, jaune et vert, sont devenus un symbole iconique de la Bourgogne. À l’intérieur, on découvre une histoire fascinante de soins et de charité datant du XVème siècle, ainsi qu’une impressionnante collection d’art.
En flânant dans le centre-ville, on est captivé par l’alignement des boutiques de luxe, des bistros traditionnels, et des caves où les dégustations de vin permettent de découvrir les subtilités des crus locaux. Beaune est également le point de départ idéal pour explorer les vignobles environnants, où l’on peut s’immerger dans la culture de la vigne, rencontrer des vignerons passionnés et goûter aux différentes expressions du Pinot Noir et du Chardonnay.
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